Opis

ŽIVLJENJE BREZ GLUTENA - SUZANA KRANJEC Celostni vodnik po zdravem življenjskem slogu, ki se ciljno posveča bolnikom s celiakijo in alergikom na gluten, jajca in mleko. Ozavešča o pomenu brezglutenske diete, ne zaobide skrbi za črevesne bolnike in zdrave nagovarja k razmisleku. Knjiga je nastala na podlagi avtoričine lastne izkušnje bolezni in je obenem strokovno podprta. Knjiga bo v pomoč in razmislek: − bolnikom s celiakijo, − alergikom na jajca in mleko, − vrtcem, šolam in drugim ustanovam, vpletenim v procese priprave brezglutenske prehrane, − pa tudi zdravim ljudem, ki želijo izboljšati svoje počutje, življenjski slog. Ključni poudarki iz knjige: − Poglavitni dejavniki za kakovostno življenje s postavljeno diagnozo celiakija: ozaveščenost in samodisciplina bolnika ter pripravljenost sodelovanja vpletenih. − Celiakija kot način življenja, neobremenjujoč za okolico. − Odstiranje tančice na področjih psihosocialnega počutja kroničnih bolnikov in psihologije prehrane. − Brezhibna čistoča v brezglutenski kuhinji – tolmačena docela drugače kot v običajni. − Podrobna razlaga brezglutenskih deklaracij in predstavitev tovrstnih živil, nakup le-teh, uporaba posode in kuhinjskih pripomočkov. − Pravilna priprava in organizacija brezglutenskih obrokov v domači in šolskih kuhinjah oz. obratih javne prehrane. − Brezglutenski obrok naj nikakor ne bo skupek predelanih industrijsko pripravljenih živil brez glutena, ampak vselej živa hrana, ki telo oskrbuje z energijo. − Pomen telesnih vaj; predstavitev či-gong vadbe in taoističnih vaj, namenjenih tudi krepitvi notranjih organov. − Povzetki in preglednice: dovoljeno/prepovedano, priporočeno/odsvetovano − 137 receptov v sliki in besedi. − Preko 680 fotografij, ki čtivo naredijo nazorno in bralcu prijazno