Skrivnosti dobrega vina

Opis

Tatjana Košmerl Skrivnosti dobrega vina Priznana slovenska strokovnjakinja, profesorica dr. Tatjana Košmerl z Biotehniške fakultete v Ljubljani, ki tudi v znanstvenem delu veliko časa posveča izboljšavam na področju kakovosti vin, je pripravila poučno knjigo za vinarje, poznavalce in zahtevnejše ljubitelje dobrega vina. Knjiga je lepo oblikovana in privlačna na pogled, zato je primerna tudi za izbrano darilo, ki bo razširilo in poglobilo posameznikovo vedenje o vinu. 158 strani, trda vezava, 19 × 23,5 cm, cena: 26 EUR Pomembnejša poglavja iz bogate vsebine knjige: KAKŠNA JE POT DO KAKOVOSTNEGA VINA (Osnovni postopki pri pridelavi vina, Sodobna enološka praksa, Analize in kakovost vina, Prstni odtis vina, Stili vina), SORTE VIN, AROME V VINU (Sortne arome, Vpliv vinifikacije na vsebnost terpenov, Fermentacijske arome, Zorilne arome, Negativne arome vina ...), SENZORIČNA ANALIZA (Najpogostejši senzorični izrazi, Kako zaznavamo vino ...), OCENJEVALNE METODE, DEJSTVA IN MITI O VINU V PREHRANI (Prehranska vrednost vina, Fenolne spojine, Biogeni amini v vinu, Mikotoksini ).