Opis

Pisec prek prehranjevalnih modelov, sistemov pridelave hrane in načinov njene porabe poskuša zaobjeti veliko več, nemara kar zgodovino naše civilizacije, katere številne podobe (ekonomske, družbene, politične, kulturne) so vselej imele neposredno in privilegirano razmerje s hrano in prehranjevanjem – vsakdanje preživetje je pač prva in neodložljiva človeška potreba. In užitek. V napetosti med obema, potrebo in užitkom, Montanari razpleta evropsko zgodovino kot zgodbo, ki je predvsem odvisna od oblastnih razmerij moči na eni strani in socialne razslojenosti prebivalstva na drugi.