Das traditionelle Prekmurjer Kochbuch
von Schürze bis Schlips
- Avtorji Fišer Matej (avtor), Pec Lea (prevajalec)
- Leto izdaje 2017
- COBISS.SI-ID 292741376
- Isbn 978-961-92213-2-7
- Jezik nemški
- Izdaja tiskana
- Založba TANDEM MKTG d.o.o.
- Kategorije GospodinjstvoKulinarika
- Cena 29,00 €
Opis
Knjiga združuje prerez tradicionalne prekmurske kulinarike in sicer tako recepte, kot tudi postopke, kako se katera jed naredi. V njej so vsi standardni recepti od Prekmurske gibanice, Prekmurske šunke, retašev, vrtanka, ajdove zlejvanke, kolin, kisle župe itd….Knjiga je namenjena vsem, ki ljubijo prekmursko kulinariko obenem pa namenjena mladi generaciji, ki želi ohraniti jedi pred pozabo. Zaradi tega so v njej opisani tudi postopki kot na primer kako se vleče testo za retaš, kako se plete vrtanek, kako se naredi domače krvavice, prosene koline ali ajdove koline, kot tudi domače maslo ali pašteta. Ne pozabljamo niti na gobe, sladkovodne ribe in divjačino. Knjiga je namenjena tako gospodinjski uporabi, kot tudi profesionalnim kuharjem, ki želijo svojo ponudbo popestriti s prekmurskimi jedmi. Knjiga je izšla v slovenskem, nemškem in angleškem jeziku, vsaka izdaja posebej. Vključuje tako fotografije jedi, kot tudi fotografije okolja, tako da tudi na tej ravni podaja občutek regije iz katere prihajajo jedi.